蒙古西征 以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡

1405～1433年鄭和下西洋
民族國家興起
末期發現新大陸

1529 年維也納人Franz Geora Kolschitzky 成立歐洲第一家咖啡店，他也開啟了咖啡加牛奶喝法的風氣
1554 年在伊斯坦堡咖啡已成為黑色金子，十分流行

1642 年皇國清教徒歐拜學革命期
1607 年引進北美
1645 義大利咖啡館成立於威尼斯
1652 年第一家的英國咖啡館 開幕開起咖啡飲用習慣
1668 年咖啡取代啤酒成為New York 的早餐飲料
1672 年第一家法國咖啡
1690 年藉走私阿拉伯地區的咖啡種子，荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家，主要的栽種地方為錫蘭和爪哇

1775 年美獨立戰事
1789 年法國大革命
18 世紀後期為工業革命
1706 年第一次爪哇運送咖啡至荷蘭
1718 年法國海軍上將校德克魯用自己的飲用水，灌溉咖啡幼苗，而種植於法國領地馬爾其尼克島，不久後咖啡就廣為傳到中南美州，事實上 90%的世界咖啡栽培，便從此地散播出來的
1721 年柏林的第一家咖啡館開幕
1773 年由於波士頓的紅茶事件，咖啡成為美國普遍的飲料
1884 年 (光緒10年) 英人引入在台北三峽試種，日據時代，日人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳

民族主義興趣
1861～1865 美國南北戰爭 發明蒸氣加壓的 Espresso

1911 年推翻滿清，建立中華民國
1914 年第一次世界大戰
1939 年第二次世界戰
1945 年聯合國成立台灣
1946～1954年越戰
1979 年中美斷交
1989 年天安門事件
1900 年 Hill 兄弟以真空罐包裝烘焙好的咖啡，在當地到處充滿烘焙店和研磨機
1901 年住在芝加哥的化學家日裔美人 Satori Kato 發明了即溶咖啡
1903 年德國的進口商Ludnig Roselius發明了將咖啡因去除而不破壞咖啡原味的製造流程，稱為 (Sanka)
1923 年Sanka登陸美國
1906 年住瓜地馬拉的英籍化學家 George constant Washiogton 開使始即溶咖啡的大量製造
1938 年雀巢公司協助解決巴西咖啡生產過剩的問題，雀巢咖啡 Nescaf`e 於瑞士應運 而生
1931 年左右，日本木村 cafe 公司在嘉義種植咖，隨後又在花蓮瑞穗種植
1941 年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤台，咖啡乏人問津之後便末落了。目前具較規模的是安通及惠蓀
1949 年光復初期中山堂附近出現第一家『朝風喫茶店』，是台北初期的咖啡店，當時的咖啡大部份從美軍福利社流行出來
1950 年隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期只有雀巢咖啡
1960 年是蜂蜜咖啡館時代，當時武昌街的明星咖啡館曾經一度是國內文壇作家的著名聚會所
1962 年第一次國際咖啡協會成立
1963 年安通農場開始種植咖啡
1980 年書坊結合的書香咖啡屋，中南部則流行庭園咖啡屋
1990 年個人品味的歐洲風格咖啡店、日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店
1992 年台灣本部與日本KOHIKAN株式會社簽約，取得台灣與香港的代理權，也在台中成立總部
1997 年 12 月取得中國大陸之代理權
1998 年 1 月 8 日中國總部正式於上海成立，設立於中國大陸第一家連鎖店--上海本店也正式開幕(上海市華亭路)。
2002 年為了積極拓展大陸市場，於上海成立總部大樓，其地點位於上海市愚園路。