咖啡知識 > 咖啡品種 > 咖啡出產地

中南美洲堪稱為最好的咖啡出產地，風行全球，是最易買到的咖啡，幾乎所有混合咖啡配方，都少不了拉丁美洲咖啡豆。該區產國包括牙買加、巴西、哥倫比亞、危地馬拉、墨西哥、哥斯大黎加、巴拿馬、尼加拉瓜、宏都拉斯、薩爾瓦多、波利維亞、秘魯等。咖啡以溫和、明亮、果酸味優雅見稱。除?高地極硬豆與低海拔軟豆外，還有大象豆。

   安哥拉是全世界第四大咖啡出產國，主要出產Arabica豆，因政動亂，近年產量也不穩定。

   喀麥隆主要出產Robusta豆，其中有些品質不錯，也有出產大象豆。

   多明尼加咖啡豆味道強烈，十分濃郁，主要銷往美國及德國。

   厄瓜多爾多屬於混合豆，豆有木頭味。

   埃塞俄比亞是 Arabica 豆的始祖，豆帶葡萄酒味，酸度高，味道強烈，近年來引入新採豆的方法，產量漸漸再提高！埃塞俄比亞之 Kaffa，是咖啡豆之發源地，現今亦有出產咖啡豆！

   海地之咖啡豆味道溫和，酸度適中，與牙買加豆相似，所以於歐洲頗受歡迎。

   爪哇咖啡有成熟、細緻、溫柔的味道。以出產 Robusta 及 Liberica 為多。

   夏威夷 KONA 為上選咖啡，品質優秀，溫和順喉，幾年產量一直下降，因農民青黃不接，年青人走到 RESORT HOTEL 做工，另部份農夫轉種利錢高的夏威夷果仁 Macadamia。

   葉門 MOKA，是最早的咖啡出口港，咖啡豆特別硬而細小，酸性特別，適合飯後飲用。

   尼加拉瓜的咖啡豆不出色，主要用來造即溶咖啡。

   印度的咖啡豆顏色深，香氣撲鼻，主要銷往挪威、法國及瑞典。

   巴布亞新幾內亞的咖啡豆屬肯亞種，品質優秀，味道香濃主要銷往澳洲及美國。

   波多黎各的咖啡香醇、甘香，是上等咖啡，主要奉送到梵蒂岡作飲用。

   盧旺達的咖啡屬 Arabica 種酸度高，香味宜人。

   蘇門塔臘之上等咖啡亦是世界最好的咖啡之一，曼特寧是其中的表表者，以種 Arabica 豆為主。

   坦桑尼亞也是好的咖啡，咖啡樹於多霧的森林種植。

   委內瑞拉的咖啡優秀，溫和細緻，酸中帶香，其 MARACAS BLUE 是極品。

   哥倫比亞出口量僅次于巴西，所栽種的咖啡豆無論品種、氣味及價格上都較為穩定。

   墨西哥所出產的咖啡豆多數出口至美國，他們水洗式咖啡豆很出名，不但香味濃郁而且酸味也特別好。

   危地馬拉出產的咖啡豆多數出口至日本，是溝豆的最佳選擇，但品種及品質分別很大。

   薩爾瓦多的咖啡豆較為大粒，味道順喉，主要銷往瑞士和德國。

   洪都拉斯的水洗式咖啡豆廣受好評，但咖啡豆大小不一，多數出口至亞洲及日本。

   哥斯達黎加的咖啡豆味道較酸，可與 SOUR CREAM 比美，位於太平洋沿岸高地，所生的是全球產最佳咖啡之一。

   古巴的咖啡豆係從法國引入，豆大且顏色明亮有光澤，古巴人常引以為傲。

   牙買加最出名當然係藍山咖啡! 藍山非常受到日本人的歡迎，咖啡豆係市場上評價非常高。出產的咖啡豆九成銷往日本。

   寮國咖啡逐漸受到世人歡迎，寮國特殊的火山地質及氣候，造就風味絕佳的咖啡，咖啡香味濃郁，帶有曼特寧的土味，幾乎飲唔到酸味同和苦味。

   肯亞所產的咖啡豆品種為 Arabica，濃郁香醇，酸度適中，廣受英國市場歡迎。

   巴西係世界第一咖啡出口國，但由於種植的面積過大，使品質有參次！他們使用自己獨特標準評定咖啡豆，最有名為山度士 Santos。